宝宝大便有黏液和奶瓣，可能是以下原因引起：一是饮食过多，二是食物中蛋白质含量较高，三是消化不良。
一、饮食过多：宝宝如果饮食过多，就会有一些食物来不及消化便随大便排出，这种情况容易导致宝宝大便出现黏液以及奶瓣。所以要特别注意宝宝的饮食，避免让其食用过多食物，以预防消化疾病的发生，这样就能有效缓解这一症状。
二、食物中蛋白质含量过高：当宝宝食物中的蛋白质含量过高时，也会引发这种状况。因为宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，其对食物和蛋白质的消化能力有限，如果摄入过多的蛋白质，就会有许多蛋白质还没来得及消化就随着大便排出体外，从而导致宝宝大便中有奶瓣。
三、消化不良：宝宝消化不良时同样会造成大便有黏液和奶瓣的现象。由于宝宝消化能力比较差，如果进食一些较难消化的食物，就容易出现消化不良，进而就会出现这种情况。
总之，当宝宝大便出现黏液和奶瓣时，要从饮食、食物蛋白质含量以及消化状况等方面去查找原因，并采取相应的措施加以改善。