一般来说不存在“颈椎和腰椎做什么检查最好”的绝对说法，对颈椎和腰椎进行检查需在医生指导下依据患者具体病情来决定，比如X线、CT检查，必要时还需进行MRI检查，若存在感觉障碍则还需要肌电图检查等。
一、X线：
1.颈椎X线检查可以知晓颈椎椎体的骨质病变情况、颈椎滑脱以及颈椎的骨折和脱位等状况，在一定程度上还能了解颈椎管狭窄以及部分骨肿瘤情况。
2.腰椎X线检查能够判断腰椎有无骨质增生和狭窄、腰椎是否存在前突以及侧方是否有滑脱现象。
二、CT检查：
1.颈椎CT检查可诊断颈椎骨质增生、颈椎骨折、颈椎滑脱、颈椎椎孔或横突孔狭窄等骨性结构方面的疾病，了解是否存在颈椎间盘突出、椎管是否狭窄、是否有钙化或硬膜囊受压以及椎管是否缩小狭窄等表现。
2.腰椎CT检查能进一步从三维角度看到腰椎椎孔内的骨性结构变化，比如腰椎内的骨质增生、腰椎间盘、韧带情况，以及是否挤压神经等。
三、MRI检查：
1.颈椎MRI检查能检查颈部软组织如脊髓损伤情况、椎管内占位等，以及颈椎病、椎体肿瘤等疾病。
2.腰椎MRI检查可以进一步检查腰椎间盘、腰椎韧带、腰椎神经、腰椎管内脑脊液等情况，观察到椎体的变化。
四、肌电图检查：可以明确肢体出现麻木、感觉减退或丧失是否是由颈椎、腰椎因素所导致。
此外，医生还可通过询问病史、临床症状以及体格检查等方式，初步判断患者颈椎、腰椎是否存在病变。若颈椎和腰椎出现不适，建议及时就诊，在医生的帮助下选择合适的检查手段并明确病因，进而进行针对性的处理或治疗。
总结概况提示：对于颈椎和腰椎的检查方法多样，需根据具体病情选择合适的检查，同时结合病史、症状和体格检查等综合判断，以便准确诊断和治疗。