咽喉发炎、肿痛可根据不同肿痛原因通过多种方式缓解症状，包括改善饮食、口服药物、手术治疗等。具体如下：
一、改善饮食：
如果咽喉发炎、肿痛程度较轻，应避免食用辛辣刺激食物，可多食用一些具有润喉、利咽作用的食物，比如枇杷，其富含维生素、矿物质等营养成分，能起到润肺下气、止咳等功效；雪梨，能润肺清燥、止咳化痰、养血生肌；西瓜，有清热解暑、除烦止渴等作用；莲藕，可清热生津、凉血止血、补益脾胃；橄榄，能清肺利咽、生津止渴、解毒。
二、口服药物：
当咽痛程度较重时，通常需要检查咽喉部情况，并化验血常规及C反应蛋白以了解炎症情况。患者可服用五味麝香丸，其有清热解毒、活血通络、消肿止痛等作用；六神丸，能清凉解毒、消炎止痛；蓝芩口服液，可清热解毒、利咽消肿；或者服用青霉素片、红霉素片等药物以起到抗菌消炎的作用。若有局部水肿，还需加用激素消肿治疗（需注意血糖情况）。
三、手术治疗：
对于反复咽喉发炎、肿痛且是由舌根淋巴增生导致的严重情况，可采取微创手术治疗，以低温等离子或激光来烧灼肥大的淋巴组织，从而达到消除病源的目的，不过一般较少采用手术治疗。
总之，针对咽喉发炎、肿痛，应根据具体情况选择合适的方法进行治疗和缓解。