人吃老鼠药中毒后的症状和影响主要与老鼠药的成分、摄入量以及个体差异有关。以下是一些可能出现的症状：
1.消化系统症状：误食老鼠药后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。
2.神经系统症状：中毒严重时，可能会出现头痛、头晕、乏力、抽搐、昏迷等神经系统症状。
3.心血管系统症状：严重中毒可能导致心律失常、血压下降等心血管系统症状。
4.其他症状：部分老鼠药还可能引起皮肤过敏、呼吸道刺激等症状。
这些症状可能会对人体造成严重的危害，甚至危及生命。如果误食老鼠药，应立即采取以下措施：
1.催吐：在误食老鼠药的较短时间内，可以尝试催吐，以减少药物的吸收。
2.洗胃：如果催吐无效或误食时间较长，应尽快就医，进行洗胃治疗。
3.解毒药物：根据老鼠药的成分，医生可能会使用相应的解毒药物进行治疗。
4.支持治疗：在治疗过程中，医生会给予患者支持性治疗，如维持水电解质平衡、呼吸支持等。
需要注意的是，老鼠药中毒的症状和治疗方法因个体差异而异，因此在误食老鼠药后，应尽快就医，并告知医生具体情况，以便进行及时有效的治疗。同时，在日常生活中，应妥善保管老鼠药，避免儿童和宠物误食。如果需要使用老鼠药，应按照说明书正确使用，并注意防护措施，避免接触和误食。