孕妇可以吃涮牛肚，但需注意以下几点。
1.选择新鲜卫生的食材：确保涮牛肚来自可靠的来源，新鲜无异味，并彻底煮熟以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
2.控制摄入量：涮牛肚通常含有较高的盐分和脂肪，孕妇应适量食用，避免过度摄入盐分和脂肪对健康造成不利影响。
3.注意卫生：在食用涮牛肚时，要注意保持卫生，避免交叉污染。使用干净的餐具和烹饪工具，并在食用前彻底清洗食材。
4.个体差异：每个孕妇的身体状况和对食物的反应都可能不同。如果孕妇有特殊的饮食限制或健康问题，应在医生或营养师的指导下做出决策。
总之，孕妇可以吃涮牛肚，但要注意选择新鲜卫生的食材，控制摄入量，并注意卫生。如果有任何疑虑或不适，应及时咨询医生或营养师的建议。