手指甲和肉脱离，医学上称为甲分离，其原因主要有以下几点：
1.感染：细菌、真菌或病毒感染都可能导致指甲感染，从而引起甲分离。例如，灰指甲（甲癣）是一种常见的真菌感染，可导致指甲变厚、变色，并与甲床分离。
2.外伤：指甲受到外力损伤，如挤压、碰撞或切割，可能导致指甲与甲床分离。这种情况通常会在损伤愈合后逐渐恢复。
3.湿疹和银屑病：某些皮肤病，如湿疹和银屑病，可能影响指甲周围的皮肤，导致指甲与甲床分离。
4.营养不良：缺乏某些营养素，如蛋白质、维生素或矿物质，可能影响指甲的健康，导致甲分离。
5.药物副作用：某些药物，如化疗药物或抗抑郁药，可能对指甲造成损害，导致甲分离。
6.系统性疾病：某些系统性疾病，如甲状腺功能亢进或减退、糖尿病等，可能影响指甲的生长和健康，导致甲分离。
7.其他原因：频繁接触化学物质、过度洗手、指甲过长或过短等也可能导致甲分离。
如果发现手指甲和肉脱离，以下是一些建议：
1.就医诊断：首先，应咨询医生或皮肤科医生进行诊断。医生会根据症状、病史和体格检查来确定甲分离的原因。
2.治疗病因：根据诊断结果，医生会制定相应的治疗方案。治疗可能包括使用外用药物（如抗菌、抗真菌或治疗皮肤病的药膏）、口服药物（如抗生素、抗真菌药或调节免疫功能的药物）或其他治疗方法，具体取决于病因。
3.注意指甲护理：在治疗期间，应注意指甲的护理。保持指甲清洁，避免过度摩擦和损伤，避免长时间浸泡在水中，避免使用刺激性的指甲油或清洁剂。
4.营养支持：确保摄入均衡的饮食，包括富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于指甲的健康生长。
5.监测病情：按照医生的建议定期复诊，监测指甲的恢复情况。
需要注意的是，对于严重或持续不愈的甲分离，可能需要进一步的检查或治疗。此外，如果指甲分离伴有疼痛、肿胀、发热或其他异常症状，应及时就医。每个人的情况不同，治疗方案应根据个体情况而定。因此，最好在专业医生的指导下进行诊断和治疗。