过敏者是否能吃虾需分情况而论。若明确对虾不过敏，一般可以适量吃虾；若明确对虾过敏，则绝对不能吃虾。
一、不过敏的情况
若经过过敏原检测等明确自身不对虾过敏，通常是可以吃虾的。虾富含蛋白质等营养成分，适量食用能为人体补充营养，但要注意烹饪方式，尽量选择清淡做法，避免添加辛辣刺激性调料。
二、明确过敏的情况
当确定对虾过敏时，食用虾后身体免疫系统会识别虾为过敏原，进而引发一系列过敏反应，如皮肤瘙痒、起红疹、呼吸困难等严重者甚至可能出现过敏性休克，所以这类人群绝对不能吃虾。
三、不确定是否过敏时
若不确定是否对虾过敏，可先少量尝试，观察身体反应。如食用后短时间内出现皮肤发红、瘙痒、恶心、呕吐等不适症状，提示可能对虾过敏，应立即停止食用并及时就医；若长时间无不适反应，一般可初步判断对虾不过敏，但后续也需留意是否有迟发的过敏表现。
四、特殊人群需格外注意
儿童过敏时，判断能否吃虾更要谨慎，若怀疑过敏，最好先咨询医生。老年人若有过敏史，在考虑是否吃虾前也应先评估自身过敏情况及身体状况，遵循医生建议来决定是否食用虾类食物。