酒糟鼻，也称酒渣鼻、赤鼻、玫瑰痤疮，是面部中央易出现的一种慢性炎症皮肤病。临床将酒糟鼻分为红斑期、丘疹脓疱期和鼻赘期，各分期症状各异：
一、红斑期：患者此阶段症状源于真皮毛细血管扩张，伴有非特异性炎症浸润。面中部如鼻部、两颊、前额、下颏等部位会有红斑、充血现象，鼻部尤其呈现弥漫性潮红，且在进食刺激性食物后、外界温度突然变化以及精神兴奋时更为显著。红斑起初是暂时性的，但会逐渐持久不退，同时伴有呈细丝状如树枝分布的毛细血管扩张，尤以鼻尖部及两侧鼻翼处最为明显。
1.真皮毛细血管扩张：这是导致红斑出现的重要原因之一。
2.非特异性炎症浸润：引发相关症状。
二、丘疹脓疱期：此期组织病理改变为非特异性慢性炎症，浸润常在中央，可见有成团集簇的上皮样细胞，脓疱的组织象为嗜中性粒细胞聚集于毛囊内。当病情进一步发展，会在红斑基础上成批出现痤疮样丘疹、脓疱，以及潮红、暗红或紫红，还伴有丘疹、结节、毛细血管扩张等纵横交错的表现。
1.非特异性慢性炎症及相关特征：说明这一时期的病理特点。
2.多种症状表现：具体描述了此阶段的各种症状。
三、鼻赘期：该期病理变化为表皮增殖，皮脂腺增多且极度肥大，真皮大部分被皮脂腺占据，结缔组织增生肥厚，并有轻度炎性反应和毛细血管扩张。
1.表皮增殖等现象：详细说明了病理方面的变化。
总之，酒糟鼻不同分期有着不同的症状和病理表现，了解这些对于诊断和治疗具有重要意义。