手掌手指脱皮开裂的原因可能有以下几点：
1.皮肤干燥：这是最常见的原因之一。当皮肤缺乏水分时，会变得干燥、脆弱，容易出现脱皮和开裂。特别是在秋冬季节，气候干燥，更容易发生这种情况。
2.湿疹：湿疹是一种皮肤炎症，可能导致手掌手指出现红斑、水疱、瘙痒和脱皮等症状。湿疹的原因可能是过敏、遗传、环境因素等。
3.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，常表现为手掌手指出现红斑、鳞屑、水疱和脱皮等症状。手癣具有传染性，可通过接触感染。
4.银屑病：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，也可能影响手掌手指，导致皮肤出现红斑、鳞屑和开裂。银屑病的病因尚不完全清楚，但与遗传、免疫和环境因素有关。
5.接触性皮炎：接触某些化学物质、过敏原或刺激性物质可能引起接触性皮炎，导致手掌手指发红、肿胀、水疱和脱皮。常见的过敏原包括金属、洗涤剂、化妆品等。
6.营养缺乏：某些营养素的缺乏，如维生素A、E和B族维生素，可能导致皮肤干燥和脱皮。此外，缺铁性贫血等全身性疾病也可能影响皮肤健康。
7.其他因素：遗传因素、过度洗手、频繁接触水或化学物质、皮肤感染、自身免疫性疾病等也可能引起手掌手指脱皮开裂。
如果手掌手指脱皮开裂严重、持续时间较长或伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、出血等，建议及时就医。医生会根据具体情况进行诊断，并给出相应的治疗建议。同时，保持皮肤湿润、避免过度接触刺激性物质、合理饮食和补充营养等也有助于预防和缓解症状。