要补充黑色素,一些食物可以起到辅助作用。像富含酪氨酸的食物就有助于黑色素的合成,常见的有瘦肉、蛋类等。其中,瘦肉里的牛肉、猪肉等每100克大约含有20 - 25克蛋白质,而蛋白质的组成部分包含酪氨酸,对黑色素合成有帮助。
富含酪氨酸的食物
肉类:牛肉、猪肉等瘦肉中含有较多酪氨酸。例如牛肉,每100克牛肉里酪氨酸含量虽没有精确固定数值,但它是蛋白质的重要来源,而蛋白质分解后能产生酪氨酸。蛋类:鸡蛋、鸭蛋等蛋类也是酪氨酸的良好来源,一个鸡蛋约含6 - 7克蛋白质,其中就包含酪氨酸,每天吃1 - 2个鸡蛋能补充一定量酪氨酸。
富含矿物质的食物
锌元素相关食物:坚果类如核桃、腰果等含有锌,锌参与体内多种酶的合成,对黑色素细胞的正常功能有一定作用。每100克核桃约含2.17毫克锌。铜元素相关食物:动物肝脏富含铜,像猪肝每100克含约2.68毫克铜,铜是酪氨酸酶的重要组成成分,能促进酪氨酸转化为黑色素。
富含维生素的食物
维生素C相关食物需谨慎:虽然维生素C本身可能会抑制黑色素合成,但从另一个角度看,一些蔬菜水果能间接帮助。比如橙子,每100克橙子含维生素C约33毫克,不过过量摄入维生素C可能不利。而维生素E丰富的食物,像橄榄油,每100克橄榄油含维生素E约14毫克左右,维生素E具有抗氧化作用,能保护黑色素细胞免受氧化损伤。深色蔬菜:菠菜等深色蔬菜含有多种维生素和矿物质,菠菜每100克含维生素A约2922微克视黄醇当量,维生素A对皮肤健康有益,间接有助于黑色素代谢相关过程。
其他相关食物
黑豆等豆类:黑豆富含蛋白质、维生素、矿物质等,每100克黑豆含蛋白质约36克,其含有的一些成分也对黑色素合成有辅助作用。黑豆可以打成豆浆饮用,每天喝200 - 300毫升豆浆能补充营养。黑芝麻:黑芝麻含有丰富的油脂、蛋白质和矿物质等,每100克黑芝麻含脂肪约46克,同时也含有一定量的酪氨酸等成分,每天吃10 - 20克黑芝麻能起到一定补充黑色素相关营养的作用。
