锌是人体必需的微量元素，有诸多重要生理功能，短期缺锌后果不严重，长期缺锌则会出现食欲不振、免疫力下降、影响视力等情况。人体出现缺锌症状时需尽快到医院营养科就诊。具体如下：
一、食欲不振：锌参与唾液蛋白构成，对食欲有促进作用。长期缺锌会影响口腔黏膜上皮细胞结构和代谢，导致口腔黏膜增生及角化不全，使味觉敏感度下降，从而影响食欲。
1.锌与口腔黏膜：长期缺锌会使口腔黏膜的相关方面出现异常。
2.对味觉的影响：进而导致味觉敏感度降低。
二、免疫力下降：锌可通过各种锌依赖酶参与并调节免疫功能，对免疫系统完整性起重要作用。长期缺锌会对细胞功能产生影响，持续缺锌会引起胸腺退化、淋巴组织功能受损，从而使免疫力下降。
1.锌与免疫功能：详细阐述锌在免疫方面的重要性。
2.缺锌的后果：说明长期缺锌会引发的一系列免疫问题。
三、影响视力发育：锌对视力发育有益，维生素A的吸收离不开锌，维生素A在肝脏储存，当人体有需求时将其输送到各处的过程需要锌促进完成，长期缺锌会影响体内维生素A的代谢和正常视力发育，导致白内障和夜盲等发生率升高。
1.锌与视力的关系：解释锌对视力的积极作用。
2.维生素A与锌：说明两者在视力方面的关联。
四、其他后果：锌还是维持皮肤正常生长的重要元素，长期缺锌会导致皮肤和上皮角化、口腔溃疡等，还会出现情绪不稳定、多疑等问题。
1.对皮肤的影响：缺锌如何影响皮肤。
2.其他相关问题：如情绪方面。
总之，缺锌会带来一系列不良后果，当出现相关症状时要及时就医诊断和治疗。