牛皮癣饮食禁忌有很多，具体如下：
一、海鲜类。牛皮癣患者不可食用鱼、虾、蟹、海鱼、海参等海鲜类食物，因为大量进食这类食物很可能导致患者病情逐渐加重。
1.鱼：包括各种海鱼和淡水鱼等。
2.虾：如基围虾、小龙虾等。
3.蟹：大闸蟹等各类螃蟹。
二、辛辣刺激性食物。牛皮癣患者也不能吃水煮鱼、麻辣烫，以及川菜、辣椒、韭菜、葱、蒜等刺激性食物，因为这些食物可能会刺激患者皮肤，致使病情扩散迅速，甚至难以治愈。
1.水煮鱼：通常较为辛辣。
2.麻辣烫：多是辣口味。
3.川菜：很多川菜口味偏重辣。
4.辣椒：本身就具有很强的刺激性。
三、食用菌。牛皮癣饮食禁忌还涵盖蘑菇、木耳、猴头等食用菌类食物，由于牛皮癣本身可能是由各种致病菌感染引起，大量食用菌类食物可能会使患者出现恶心呕吐等不良症状。
1.蘑菇：包含多种不同种类。
2.木耳：是常见的食用菌。
3.猴头：也是一种食用菌。
当患者患有牛皮癣时，除了要避免食用以上食物外，还应及时在医生指导下使用泼尼松、甲泼尼松、倍他米松、丙酸倍氯米松等糖皮质激素类药物进行治疗，这样可使患者的不良现象逐渐消失。
总之，牛皮癣患者需要了解并严格遵守这些饮食禁忌，同时配合规范的治疗，以更好地控制病情。