婴儿吃米粉过敏的症状主要包括以下方面：
一、皮肤症状：这是最为直观和常见的表现。通常会出现局部的皮疹，可能是单个出现，也可能成片出现，同时伴有瘙痒等情况。具体来说，当婴儿对米粉中的某些成分过敏时，皮肤会通过起皮疹的方式作出反应，这些皮疹形态各异，可能是点状的，也可能是成片的，且往往会带来明显的瘙痒感，让婴儿感到不适。
二、消化道症状：部分过敏的婴儿会有呕吐、腹泻、腹胀等胃肠道消化不良的表现。例如，过敏可能导致婴儿肠胃功能紊乱，从而引发呕吐，使得婴儿进食后容易出现呕吐现象；还可能影响肠道正常的消化和吸收功能，导致腹泻的发生，同时可能伴有腹部胀满感。
三、严重过敏症状：在极少数情况下，可能出现呼吸困难、休克等严重情况。比如，过敏反应严重时可能影响呼吸系统，导致呼吸不顺畅甚至呼吸困难；严重时还可能引发休克，对婴儿的生命安全构成威胁。
所以，在给宝宝初次添加辅食时，无论是米粉还是其他食物，都需要从极少量开始，密切观察宝宝在食用后有没有明显不适，只有确定没有异常后，才可以逐渐增加量。
总结概况提示：要清楚了解婴儿吃米粉过敏的各种症状表现，在添加辅食时谨慎操作，注意观察，以保障婴儿的健康和安全。