糖尿病患者三餐的食谱如下：
1.早餐：
主食：选择全麦面包、燕麦片等富含膳食纤维的食物。
蛋白质：可以选择牛奶、鸡蛋、豆腐等优质蛋白质食物。
蔬菜：选择一些低糖、高纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花、黄瓜等。
2.午餐：
主食：与早餐相同，选择全麦面包、燕麦片等。
蛋白质：可以选择鱼肉、鸡肉、瘦猪肉等富含优质蛋白质的食物。
蔬菜：选择一些低糖、高纤维的蔬菜，如西红柿、胡萝卜、洋葱等。
3.晚餐：
主食：与早餐相同，选择全麦面包、燕麦片等。
蛋白质：可以选择豆腐、鱼肉、虾肉等富含优质蛋白质的食物。
蔬菜：选择一些低糖、高纤维的蔬菜，如豆芽、白菜、豆角等。
此外，糖尿病患者还应注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制每餐的热量摄入，避免过度进食。
2.选择低糖、低盐、低脂的食物：避免食用高糖、高盐、高脂肪的食物，如糖果、咸菜、油炸食品等。
3.合理搭配食物：每餐应保证有足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时注意食物的搭配，保证营养均衡。
4.定时定量进餐：每天的进餐时间和摄入量应保持相对稳定，避免暴饮暴食或过度饥饿。
5.注意饮食的多样性：避免长期食用单一的食物，应适当搭配各种食物，以保证营养的全面摄入。
6.遵循医生或营养师的建议：在制定食谱时，应遵循医生或营养师的建议，根据个人情况进行调整。
总之，糖尿病患者的饮食需要特别注意，应根据个人情况制定合理的食谱，并在医生或营养师的指导下进行饮食控制。