胰腺肿大可能由急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胰腺癌等导致，需采取药物或手术治疗。
一、急性胰腺炎：其与胆道疾病、酒精、胰管阻塞、代谢障碍等存在一定关联。胰液回流障碍致胰管阻塞，会使患者出现急性腹痛、恶心、呕吐、呼吸困难、腹胀等症状，若不治疗，还可能引发消化道出血、肾功能不全等并发症。治疗可在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、消旋山莨菪碱片、奥曲肽等药物。
二、慢性胰腺炎：和遗传、慢性阻塞性胰腺炎、特发性纤维性胰腺炎等有关。长期炎症刺激局部，会有腹部疼痛、血糖升高、吸收障碍、胰腺肿大等表现，还可能并发糖尿病、胰腺癌。若疼痛严重，可通过内镜治疗或CT、内镜超声引导下腹腔神经丛阻滞来缓解疼痛。
三、胰腺癌：这是一组主要起源于胰腺导管上皮及腺泡细胞的恶性肿瘤，病因不完全明确，流行病学调查显示发病与多种危险因素相关，会引发胰管阻塞从而出现胰腺肿大。患者可在医生指导下使用氟尿嘧啶、吉西他滨、紫杉醇等药物化疗，也可进行手术治疗。
此外，还可能是自身免疫疾病引起，需积极就诊明确病因并对症治疗。恢复期间要保持清淡饮食，避免辛辣刺激食物。
总之，胰腺肿大的原因多样，应根据具体情况选择合适的治疗方法，同时注意饮食等方面的调整。