刺激性辛辣食品具体有以下几种：
1.辣椒：辣椒是一种常见的刺激性辛辣食品，其辣味成分主要是辣椒素。辣椒的辣度因品种和种植环境而异，一般来说，越辣的辣椒含有的辣椒素越多。
2.花椒：花椒是一种常见的香料，其辣味成分主要是花椒素。花椒的辣度比辣椒低，但也具有一定的刺激性。
3.姜：姜是一种常见的调味料，其辣味成分主要是姜辣素。姜的辣度较低，但具有一定的刺激性。
4.蒜：蒜是一种常见的调味料，其辣味成分主要是蒜辣素。蒜的辣度较低，但具有一定的刺激性。
5.芥末：芥末是一种常见的调味料，其辣味成分主要是芥子油。芥末的辣度较高，具有很强的刺激性。
6.胡椒：胡椒是一种常见的调味料，其辣味成分主要是胡椒碱。胡椒的辣度较低，但具有一定的刺激性。
7.咖喱：咖喱是一种常见的调味料，其辣味成分主要是姜黄素。咖喱的辣度较低，但具有一定的刺激性。
8.红油：红油是一种常见的调味料，其辣味成分主要是辣椒素和芥子油。红油的辣度较高，具有很强的刺激性。
需要注意的是，不同的人对刺激性辛辣食品的耐受性不同，有些人可能对某些刺激性辛辣食品过敏或不耐受。因此，在食用刺激性辛辣食品时，应根据自己的身体状况和口味选择适量食用，并注意饮食均衡和健康。同时，如果出现不适症状，应及时就医。