亚麻籽油具有以下作用：
一、调节血脂：亚麻籽油富含丰富的α-亚麻酸，而这种α-亚麻酸能够降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白以及极低密度蛋白。其原理在于，α-亚麻酸可以通过影响胆固醇的代谢途径，减少胆固醇的合成和吸收，同时促进胆固醇的排泄，从而达到降低血脂的效果。
二、抗氧化：亚麻籽油中含有大量的黄酮类化合物和维生素E，这些成分能够有效提高人体清除自由基的能力，发挥抗氧化的作用，进而帮助人体延缓衰老。黄酮类化合物具有很强的抗氧化活性，可以中和自由基，减少氧化损伤。维生素E也是一种重要的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的侵害。
三、抗炎：亚麻籽油中所含的ω-3脂肪酸具有抗炎的特性，所以适量食用亚麻籽油能够减少身体的发炎反应。ω-3脂肪酸可以调节炎症相关的细胞因子和信号通路，减轻炎症的程度和持续时间。
亚麻籽油的注意事项如下：亚麻籽油具有润肠的效果，因此腹泻患者不宜食用，不然可能会加重腹泻症状。
总之，亚麻籽油有诸多益处，但在使用时也需注意相关禁忌，尤其是在用于疾病治疗时，应在专业医师的指导下进行，如正在使用其他药品，需事先咨询医师或药师，以防药物间产生相互反应而影响治疗效果。