月子猪蹄汤的制作方法如下：首先准备猪蹄500克左右、花生100克、红枣10颗、生姜3-4片、葱适量、盐少许。
食材准备要点
猪蹄选择： 要选新鲜的猪蹄，最好是前蹄，前蹄的肉相对后蹄更丰富一些。一般挑选时要注意猪蹄表面色泽正常，没有异味。花生挑选： 花生要选颗粒饱满、无霉变的，这样煮出来的汤口感更好，营养也更丰富。可以提前将花生用清水浸泡1-2小时，这样煮的时候更容易烂。
制作步骤详解
第一步：处理猪蹄 ：将猪蹄洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后焯水2-3分钟，捞出用清水冲洗干净，去除血沫。第二步：炖煮过程 ：把焯好水的猪蹄放入电压力锅或普通锅中，加入足量清水，放入泡好的花生、红枣、生姜片，盖上锅盖开始炖煮。如果用电压力锅，选择炖煮功能，大概需要20-30分钟；如果用普通锅，需要小火慢炖1-1.5小时，直到猪蹄和花生都变得软烂。第三步：调味出锅 ：炖煮好后，根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花点缀一下，一锅鲜香的月子猪蹄汤就做好了。
营养与功效说明
营养方面 ：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能补充身体所需的胶原蛋白，对产后恢复有一定帮助；花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分；红枣则含有丰富的维生素和铁元素，能起到补血养颜的作用。功效方面 ：这道汤对于产后女性来说，有助于补充营养，促进身体恢复，同时还能增加乳汁分泌，为宝宝提供充足的乳汁。不过，产后食用也要注意适量，避免一次性吃太多导致消化不良。