糖尿病患者的晚餐食谱可以有多种选择：
一、食谱一：包含1个馒头（100克），搭配盐水大虾和鸡片炒油菜。
二、食谱二：有1碗米饭（100克），配以鸡汤豆腐小白菜以及清炒虾仁黄瓜。
三、食谱三：是1个紫米馒头（100克），再加上香菇菜心和沙锅小排骨。
四、食谱四：1碗米饭（100克），包含葱花烧豆腐和椒油圆白菜。
五、食谱六：有葱油饼（含面粉100克），以及芹菜香干和紫菜冬瓜汤。
当然，对于每个糖尿病患者来说，食谱并非是固定不变的。因为体重、日常活动量以及情绪、睡眠等诸多因素都会影响血糖的波动情况。所以，不能过于刻板，而更需要根据个体差异进行调整。此外，糖尿病患者还需注意进餐的顺序，应先喝汤，接着吃蔬菜，然后吃肉，最后才吃主食。糖尿病患者的晚餐食谱与正常人的饮食虽没有特别大的差异，但需要具备一定的规律性，不能像正常人吃饭那样随意。饮食疗法并不是一劳永逸的事情，需要每天都去执行，并且要长期坚持不懈地做下去，才能够看到效果。
总结概况提示：阐述了糖尿病晚餐食谱的多种选择，强调要根据个体情况调整，注意进餐顺序，且饮食疗法需长期坚持。