糖尿病患者可以食用海带，这主要是因为海带具有诸多益处。首先，海带中含有60%的岩藻多糖，这是一种存在于海带中的水溶性高分子多糖，有着多种重要作用，比如能清除幽门螺旋杆菌、调节免疫力、降血糖、抗肿瘤、抗凝血、解重金属中毒以及免疫调节等。岩藻多糖能降低甘油三酯和总胆固醇，有效调节脂类代谢紊乱，同时还能调节胰岛素的分泌。而且岩藻多糖对损伤的胰岛β细胞有一定修复作用，血糖降低又能减少高血糖对胰岛β细胞的糖毒性作用，进一步促进胰岛β细胞的修复，所以糖尿病患者食用海带有助于治疗糖尿病。
一、海带的其他功效
1.海带中含有大量的钙，能起到预防糖尿病并发骨质疏松症的作用。
2.海带中含有大量不饱和脂肪酸EPA，可减少血管硬化，具有抗凝血的功能，能够预防糖尿病心脑血管疾病。
二、食用海带的注意事项
(1)如果病人同时合并有甲状腺方面的疾病，由于海带富含碘，就需要根据实际情况对其进行适当控制。
(2)吃完海带后不能马上喝茶和吃酸涩的水果，因为它们富含的鞣酸会阻止海带中的铁在体内的吸收。
总之，从糖尿病本身来说，海带是可以放心食用的，但一定要控制好食用量。