胆结石患者可少量吃肉，建议用量为80g/天。
一、胆结石患者需保证优质蛋白质摄入，这能维持正常生理活动。肉中蛋白质含量较高，还可补充维生素、矿物质、脂肪、微量元素等，通常不会加重疾病症状，且能提高抵抗力，促进疾病恢复。可选择瘦肉清炖，但不可大量吃，否则可能加重症状。同时，不建议与田螺、乌梅、荞麦等食物同吃，以免营养成分相互冲突。
二、由于肉中的蛋白质较难消化，功能性消化不良、慢性胃炎、萎缩性胃炎患者应避免食用。
三、患者平时要多饮水，可促进胆汁排出；要进行体育锻炼以及保持愉快心情，可防止疾病进一步加重。
总之，胆结石患者可以适量吃肉，同时要注意相关的禁忌和自身的身体状况，做好各方面的配合来促进健康。