孕妇初期怀孕时，饮食上要注重营养均衡，保证摄入充足的蛋白质、维生素、矿物质等。一般来说，孕妇初期每天需要摄入约100-130克的蛋白质，可通过多种食物来获取。
蛋白质的补充
优质蛋白来源： 鱼类是很好的选择，像鲫鱼，富含优质蛋白质，还含有多种微量元素，孕妇初期每周可吃2-3次。鸡蛋也是优质蛋白的重要来源，每天吃1-2个鸡蛋，能补充孕期所需的蛋白质等营养。豆类及豆制品也不能少，比如黄豆，富含植物蛋白，可做成豆浆、豆腐等食用。
维生素的摄取
叶酸的补充： 孕妇初期要特别注意叶酸的摄入，每天应保证400微克的叶酸量。绿叶蔬菜中富含叶酸，像菠菜，每100克菠菜中叶酸含量较为丰富，孕妇初期可以每天吃适量的清炒菠菜。橙子等水果也是维生素C的良好来源，每天吃1-2个橙子，能补充维生素C，增强免疫力，还有助于铁的吸收。
矿物质的补充
铁的摄取： 孕妇初期容易出现缺铁性贫血，所以要注意铁的补充。动物肝脏是含铁较为丰富的食物，每周可以吃1次动物肝脏，如猪肝，但要注意适量，每次食用量控制在50克左右。红枣也是不错的补铁食物，每天吃5-10颗红枣，能辅助补充铁元素。
碳水化合物的摄入
谷类食物： 大米、面粉等谷类食物是碳水化合物的主要来源，孕妇初期每天应摄入200-300克的谷类食物，可做成米饭、面条等，为身体提供能量。同时，要注意粗细搭配，适当吃一些糙米、全麦面包等，增加膳食纤维的摄入，有助于预防便秘。