吃东西嘴里没味道可能由多种原因引起。比如，感冒时约有30% - 40%的人会出现味觉减退的情况，这是因为病毒感染影响了味觉感受器。
一、口腔局部问题导致
口腔炎症： 像口腔溃疡，当口腔内有溃疡面时，会影响味觉感受。一般口腔溃疡直径在0.2 - 0.5厘米左右，疼痛明显时就会让吃东西没味道。牙周炎： 牙周炎患者由于牙龈发炎、牙齿周围组织受损，也会影响味觉感知，严重的牙周炎可能导致牙龈红肿、出血等症状，进而干扰味觉。
二、神经系统相关因素
头部外伤： 如果头部受到外伤，可能损伤与味觉相关的神经，从而造成嘴里没味道。比如头部遭受轻微撞击后，就有可能影响味觉神经的正常功能。年龄因素： 老年人味觉功能会自然衰退，一般60岁以上的老年人约有1/3存在味觉减退的情况，这是因为随着年龄增长，味蕾数量减少，味觉敏感度下降。
三、全身性疾病影响
内分泌疾病： 糖尿病就是常见的一种，糖尿病患者如果血糖控制不佳，会影响神经末梢的功能，包括味觉神经，长期高血糖可能使味觉减退，而且糖尿病患者约有15% - 20%会出现味觉异常的情况。锌缺乏： 人体缺锌时也会影响味觉。正常成人每天需要锌约10 - 15毫克，当摄入不足或吸收障碍导致缺锌时，就可能出现味觉减退，比如一些素食者如果饮食中锌摄入不足，就容易出现这种情况。