备孕期间喝苏打水的作用主要有以下几点：
1.改变身体酸碱度：苏打水呈弱碱性，备孕期间喝苏打水可以改变女性身体的酸碱度，使身体处于碱性环境，有助于提高生男孩的概率。但需要注意的是，这种方法并没有科学依据，生男生女的概率是相等的。
2.缓解孕吐：部分女性在怀孕早期会出现孕吐反应，喝苏打水可以中和胃酸，缓解孕吐症状。
3.促进新陈代谢：苏打水可以促进人体的新陈代谢，有助于排出体内的毒素和废物，保持身体健康。
需要注意的是，备孕期间喝苏打水并不能替代药物治疗，如果身体有其他疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，备孕期间应保持良好的生活习惯，均衡饮食，适量运动，保持心情愉悦，有助于提高受孕的概率。