轻度胰腺炎治疗期间一般需禁食3至5天，急性胰腺炎通常要禁食两周左右，而重度胰腺炎如坏死性胰腺炎可能需要四周左右的禁食时间，具体应根据患者胰腺炎的轻重程度来确定。
一、轻度胰腺炎：轻度胰腺炎一般需禁食三五天。这主要是依据症状来判断，只要患者没有腹胀腹痛，有食欲，且血白细胞、血淀粉酶接近正常，就可以考虑开始进食。
二、急性胰腺炎：急性胰腺炎的禁食通常需要两周左右。但具体情况需根据每一位患者的病情状况和个人情况而定，因为每个人的禁食天数都可能有所不同。比如坏死性胰腺炎，可能就需要四周左右的禁食时间。虽然此时患者不能进食，但应插入鼻空肠管进行肠内营养。
三、坏死性胰腺炎：坏死性胰腺炎的禁食时间相对较长，可能需要四周左右。在此期间，必须严格按照医生的指导来确定禁食时间。毕竟急性胰腺炎会给患者带来诸多不良影响，如腹部疼痛、恶心、呕吐等危害。如果在进食过程中，不遵循医生的安排而随意确定禁食时间，很可能会对患者的身体健康造成严重影响，甚至有可能导致坏死性胰腺炎的发生，这是极其危险的情况。
总之，对于胰腺炎患者的禁食时间，一定要在医生的专业指导下进行确定。在患者开始进食后，还需注意观察症状，可以缓慢进行，先从少量流质饮食开始。同时，对于胰腺炎的病人，平时要注意病因问题。如果是胆系结石引起的，建议针对病因进行治疗，解决结石问题，以预防胰腺炎复发。如果是因为饮酒和暴饮暴食导致的，建议戒酒，保持饮食规律，做到少食多餐，平时还要注意多休息。