鸡蛋富含多种营养成分，具有诸多功效。每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，能为人体提供优质蛋白质。
提供优质蛋白质
鸡蛋中的蛋白质：鸡蛋里的蛋白质属于完全蛋白质，其氨基酸组成与人体需要的模式非常接近，容易被人体吸收利用。对于正在生长发育的儿童、孕妇以及术后康复的人群来说，每天吃1 - 2个鸡蛋能补充充足的蛋白质。
提供多种维生素
维生素
A：鸡蛋中含有一定量的维生素A，每100克鸡蛋约含维生素A234微克。维生素A对维持视力、保护皮肤和黏膜的健康有重要作用。缺乏维生素A可能会导致夜盲症等问题，经常吃鸡蛋有助于摄入足够的维生素A。维生素D：鸡蛋也含有维生素D，每100克鸡蛋约含维生素D41.5微克。维生素D有助于促进钙的吸收，对骨骼的生长和维持骨骼健康很关键。
提供矿物质
铁元素：鸡蛋含有铁元素，每100克鸡蛋约含铁2.7毫克。铁是合成血红蛋白的重要原料，适当摄入铁元素可以预防缺铁性贫血。对于女性和儿童来说，经常吃鸡蛋能补充铁元素，维持身体正常的造血功能。磷元素：鸡蛋中的磷元素含量也较为丰富，每100克鸡蛋约含磷214毫克。磷参与体内能量代谢等多种生理过程，对维持细胞的正常结构和功能有重要意义。