婴儿奶粉过期后通常不建议大人喝。若大人喝了过期的婴儿奶粉，可能会因奶粉变质或细菌感染等引发一些问题，比如导致急性肠胃炎或食物中毒等情况。
一、急性胃肠炎：奶粉过期后容易滋生细菌，当细菌数量达到一定程度，就会使卫生指标和理化指标超标，且奶粉会出现肉眼可见的结块、变色、有污染物等变质现象。从食品安全角度看，这很容易引发胃肠道反应，像恶心、呕吐、腹泻等。而一些体质较弱的大人在摄入过期婴儿奶粉后，可能会出现腹泻、呕吐、发热、寒战等急性胃肠炎症状，此时需要及时就医进行对症治疗。
二、食物中毒：部分患者除了会有急性肠胃炎的腹泻、呕吐、发热、寒战等症状外，还可能出现四肢无力、头晕、面色苍白等食物中毒症状，严重者甚至会出现中毒性休克等情况，这时应立即前往医院，接受催吐、洗胃、补液等治疗。
此外，婴儿奶粉开罐后要注意保存地点和食用时间。应保存在干燥、通风的环境中，切不可放置在潮湿处，要尽量在有效期内给婴儿食用。有些奶粉即使在有效期内，也可能出现变质等情况，家长在喂养时要留意婴儿的反应，若有异常应暂停喂养。同时，家长冲泡奶粉时不要冲泡过多，应现喝现冲，且注意冲奶粉的水温不能过高，以免破坏奶粉的营养成分或烫伤婴儿。
总之，过期婴儿奶粉大人最好不要喝，要注意奶粉的保存和使用等相关问题。