头皮上长肉疙瘩可能是皮下脂肪瘤、皮脂腺囊肿、寻常疣等。以下是具体情况：
一、皮下脂肪瘤：
1.病因：发病原因不完全明确，可能与肥胖、脂质代谢异常等有关。
2.症状表现：主要为皮下出现单个或多个扁平圆形肿块，肿物无触痛、边界清楚，通常无自觉症状。
3.治疗方法：对于体积较大的孤立皮下脂肪瘤，一般采取手术切除。
二、皮脂腺囊肿：
1.病因：主要由皮脂腺导管阻塞引起。
2.症状表现：会突出于皮肤表面，表面光滑且无波动感，一般无自觉症状，若并发感染则可出现红肿、疼痛等炎性反应。
3.治疗方法：临床主要在局麻下进行手术切除治疗。
三、寻常疣：
1.病因：与人类乳头状瘤病毒感染相关。
2.症状表现：局部皮肤会出现针尖样丘疹，呈圆形或多角形。
3.治疗方法：可遵医嘱使用氟尿嘧啶、5%咪喹莫特霜、鬼臼毒素等药物，还可通过冷冻、激光等物理治疗以及外科手术等方式来治疗。
总之，当头皮上出现肉疙瘩时，患者应及时就诊正规医院皮肤科，进行相关检查以明确诊断，然后根据具体情况选择合适的治疗方法。