大蒜具有解毒杀虫、预防血栓以及杀菌等效果。用醋泡大蒜，能够治疗因饮食不洁引发的腹泻，还对改善男性阳痿、性功能低下有帮助。醋泡姜能促进消化，可治疗胃寒，同时有着较好的降血脂功效，对辅助治疗关节炎也有效果。此外，醋泡姜具有辛温解表的作用，尤其适用于风寒感冒，若是有胃痛，也能用醋泡姜来进行治疗。
一、大蒜
1.解毒杀虫：大蒜中含有的含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
2.预防血栓：大蒜可抑制血小板凝聚，从而有助于防止血栓形成。
3.杀菌：大蒜对多种细菌、真菌和病毒都有杀灭效果。
4.醋泡大蒜的作用：
(1)治疗饮食不洁造成的腹泻：利用其杀菌等功效发挥作用。
(2)改善男性性功能：对阳痿、性功能低下有一定改善效果。
二、醋泡姜
1.促进消化：能刺激胃酸分泌，帮助消化。
2.治疗胃寒：可缓解因胃寒导致的不适症状。
3.降血脂：辅助降低血脂水平。
4.辅助治疗关节炎：在这方面有一定的积极作用。
5.适用于风寒感冒：发挥辛温解表之效。
6.治疗胃痛：对胃痛有一定疗效。
总之，大蒜和醋泡姜都有着各自独特的功效和作用，在日常生活中可以合理利用。