黑豆富含蛋白质等营养成分，每100克黑豆约含36克蛋白质。它在多个方面有一定功效与作用。
营养补充方面
蛋白质来源：黑豆是优质植物蛋白的良好来源，对于无法大量摄入动物性蛋白的人群，如素食者，每天适量吃些黑豆能补充身体所需蛋白质，维持身体正常的生理功能，像维持肌肉的正常代谢等。其他营养成分：黑豆还含有丰富的维生素B族，其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能，维生素B2参与体内的氧化还原反应等；同时含有钙、铁等矿物质，钙有助于维持骨骼健康，铁能预防缺铁性贫血等。
对心血管的益处
降低胆固醇：有研究表明，黑豆中的植物固醇可以与肠道内的胆固醇结合，减少人体对胆固醇的吸收，从而帮助降低血液中的胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。比如长期坚持每天食用一定量黑豆的人群，其血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平可能会有所下降。调节血压：黑豆中的钾元素有助于促进钠的排出，维持体内钠钾平衡，对调节血压有一定帮助。适当食用黑豆可能辅助高血压患者控制血压，但不能替代正规的降压治疗。
对肠道健康的作用
促进肠道蠕动：黑豆中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维可以增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防便秘。一般每天摄入适量黑豆，能让肠道蠕动更顺畅，维持肠道正常的消化和排泄功能。改善肠道菌群：黑豆中的一些成分可以作为肠道有益菌的营养物质，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道健康有益。比如能为双歧杆菌等有益菌提供养分，促进其生长繁殖，从而维护肠道微生态环境的稳定。
其他功效
抗氧化：黑豆中含有花青素等抗氧化物质，这些抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到抗氧化、延缓衰老的作用。例如经常食用黑豆的人，皮肤可能会相对更有光泽，身体的衰老进程可能会相对缓慢一些。缓解疲劳：黑豆中的蛋白质等营养成分能为身体补充能量，对于容易疲劳的人群，适当食用黑豆可以在一定程度上缓解疲劳感，让人精力更充沛。