经常吃剩饭剩菜通常会带来诸多不良影响，主要包括以下方面：
一、营养不良
剩饭剩菜在反复加热时，其中大量的营养物质容易流失。比如一些维生素在加热过程中会遭到破坏，矿物质等也可能因反复加热而减少。这样就会使得身体摄入的营养不充分，长此以往，便容易导致身体出现营养不良的状况，进而可能使身体各项机能下降，抵抗力降低，容易引发各种疾病。
二、影响食欲
剩饭剩菜的色香味往往会发生变化，其味道通常也会变差。经常食用这样的食物，容易使人的食欲逐渐下降，甚至可能出现厌食的情况。这是因为不佳的口感和味道无法有效刺激食欲，久而久之，对食物的兴趣就会降低，影响正常的进食和营养摄入。
三、食物中毒
剩饭剩菜若储存时间过长或者储存方式不当，就容易滋生各种致病微生物。这些微生物进入人体后，可能引发恶心、呕吐等食物中毒的现象。比如一些细菌可能在剩菜剩饭中繁殖并产生毒素，人体摄入后就会引起中毒反应，对身体健康造成严重威胁。
此外，经常吃剩饭剩菜还容易增加患胃癌的风险。
为了避免上述情况的发生，在日常生活中应尽量减少吃剩菜剩饭。