鲍鱼富含蛋白质等营养成分，每100克鲍鱼中蛋白质含量约12克左右。它具有多种功效与作用，但也有一些禁忌需要注意。
鲍鱼的功效与作用
补充营养：鲍鱼含有丰富的蛋白质，能为人体补充日常所需的营养物质，维持身体正常的生理功能。其中还含有多种微量元素，如钙、铁、锌等，对身体的新陈代谢等有积极作用。增强免疫力：其含有的营养成分有助于增强机体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。滋阴养颜：从中医角度看，鲍鱼有滋阴的功效，对于一些阴虚的人群有一定益处，还能起到一定的养颜作用，让皮肤保持较好的状态。
鲍鱼的食用禁忌
过敏人群需谨慎：如果本身是过敏体质，尤其是对海鲜类食物过敏的人，食用鲍鱼可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、起皮疹，严重的可能出现呼吸困难等症状。所以这类人群要避免食用鲍鱼。尿酸高者要控制量：鲍鱼属于海鲜类，含有一定量的嘌呤，对于尿酸高或者患有痛风的人来说，大量食用鲍鱼可能会导致体内尿酸水平升高，加重病情。一般建议尿酸高或痛风患者适量食用，每周食用次数控制在1 - 2次，每次食用量不宜过多。消化系统较弱者要注意：鲍鱼相对较难消化，对于一些胃肠道功能较弱的人，如老年人、儿童或者患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，大量食用鲍鱼可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。这类人群食用鲍鱼时要适量，并且烹饪要尽量做得软烂些。