癌症患者不想吃饭可通过以下方式处理：一是调整饮食，二是适当运动，三是心理疏导。
一、调整饮食：癌症患者若饮食较为单一，可能会产生厌倦感而导致不想吃饭。此时可适当丰富饭菜的种类，比如增加不同的菜品、更换不同的烹饪方式等，这样能够激发患者的食欲。丰富多样的食物可以提供更全面的营养，也有助于改善患者的身体状况。
二、适当运动：平时不怎么运动的癌症患者可能出现消化不良，进而引起不想吃饭的情况。患者可以进行适度的运动，如选择散步，其强度较为适宜，能促进肠道蠕动；还可以打太极，这不仅能锻炼身体，也有助于改善消化功能，从而增加食欲。
三、心理疏导：若癌症患者心理压力过大，精神状态萎靡，就可能影响食欲而不想吃饭。可以通过心理疏导的方式来帮助患者释放心理压力，让患者正确认识疾病，以更加积极的心态去面对生活，从而改善不想吃饭的状况。可以鼓励患者与家人、朋友多交流，也可以寻求专业心理咨询师的帮助。
总之，癌症患者不想吃饭时，可以综合采取以上多种方式来改善这一状况，以提升患者的生活质量和身体状态。