乙肝患者可通过以下食物和药物来养肝：
一、食物
1.新鲜的水果和蔬菜：乙肝患者可适当多食用，因为其中富含丰富的维生素、矿物质、植物纤维等，能有效改善肝脏内的状况。
2.坚果：其所含的丰富脂肪和营养物质众多，多吃坚果有助于改善肝酶水平，降低患乙肝的风险。
二、药物
1.甘草酸二铵、异甘草酸镁等：患者在医生指导下使用这类药物，它们具有抗炎、抗纤维化的作用，能增强细胞免疫，改善肝功能。
2.腺苷蛋氨酸、熊去氧胆酸等：在医生指导下使用，这些药物可以增加胆汁酸分泌，调节胆汁生物利用，防止胆汁淤积，增强肝细胞活力。
总之，乙肝患者需要定期复查，不管有无临床症状都应如此。
关键点信息：食物包括新鲜水果蔬菜、坚果；药物包括甘草酸二铵等抗炎抗纤维化药物、腺苷蛋氨酸等调节胆汁药物；乙肝患者要定期复查。