眼动脉硬化的症状包括水肿、眼睛干涩、视物模糊等。
一、水肿：眼动脉硬化会使患者眼部局部血管破裂，引发眼底出血，严重时导致局部肿胀而出现水肿现象。
二、眼睛干涩：局部动脉硬化影响眼部分泌物分泌，从而造成眼睛干涩。
三、视物模糊：会影响视网膜，导致视网膜破裂等情况，进而出现视物模糊的症状。
眼动脉硬化通常由患者本身患有高血压或高血糖等疾病引起，与平时不良的饮食习惯和作息习惯密切相关。如果患者出现眼动脉硬化症状，应立即治疗，可服用银杏叶提取物片、羟苯磺酸钙分散片等药物。在疾病治疗期间，饮食应以清淡为主，避免吃辛辣和过多油腻食物，可多吃新鲜蔬菜。
总之，眼动脉硬化有多种症状表现，其发病与多种因素有关，治疗时需配合相应药物，同时要注意饮食调节。