阿莫西林和头孢都是临床上常用的抗生素，都属于β-内酰胺类抗生素，但也有以下区别：
1.作用机制不同：阿莫西林是通过抑制细菌细胞壁的合成来发挥抗菌作用；头孢则是通过破坏细菌的细胞壁来达到杀菌的效果。
2.抗菌谱不同：阿莫西林对革兰氏阳性球菌（如链球菌、肺炎球菌等）有较好的抗菌作用，对革兰氏阴性杆菌（如大肠埃希菌、流感嗜血杆菌等）的作用较弱；头孢对革兰氏阳性球菌和革兰氏阴性杆菌都有较强的抗菌作用，且对β-内酰胺酶稳定。
3.适应症不同：阿莫西林主要用于治疗敏感菌引起的呼吸道感染、泌尿系统感染、皮肤软组织感染等；头孢则根据代数的不同，适应症也有所不同，如第一代头孢主要用于治疗敏感菌引起的呼吸道感染、泌尿系统感染、皮肤软组织感染等，第二代头孢对革兰氏阳性球菌的作用比第一代头孢强，对革兰氏阴性杆菌的作用也比第一代头孢强，主要用于治疗敏感菌引起的呼吸道感染、泌尿系统感染、皮肤软组织感染等，第三代头孢对革兰氏阳性球菌的作用比第二代头孢弱，对革兰氏阴性杆菌的作用比第二代头孢强，主要用于治疗敏感菌引起的严重感染（如败血症、脑膜炎等）。
4.不良反应不同：阿莫西林的不良反应较少，主要有过敏反应、胃肠道反应等；头孢的不良反应较多，主要有过敏反应、胃肠道反应、肝肾功能损害、血液系统损害等。
5.药物相互作用不同：阿莫西林与其他药物的相互作用较少；头孢与其他药物的相互作用较多，如与氨基糖苷类抗生素合用时，可能会增强肾毒性；与华法林合用时，可能会增强抗凝作用。
需要注意的是，阿莫西林和头孢都是处方药，需要在医生的指导下使用。在使用过程中，应注意药物的不良反应，如出现过敏反应、胃肠道反应等，应及时停药并就医。同时，应避免与其他药物同时使用，如需同时使用，应在医生的指导下调整剂量或更换药物。