吃辣的食物有灼烧感时，可以通过一些简单的方法来缓解。首先，可以立即喝一些温水，一般喝100~200毫升左右的温水能在一定程度上减轻这种灼烧感。
如何快速缓解
喝乳制品： 喝牛奶就是不错的选择，牛奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，从而缓解口腔和胃部的灼烧感，一般喝100毫升左右的牛奶就能有明显效果。吃蔬果： 吃一些含水分多的蔬果也能缓解，比如吃半个苹果或者一根黄瓜，它们含有的水分能稀释辣椒素，减轻灼烧感。
日常饮食注意
选择温和烹饪方式： 尽量避免吃过于辛辣刺激的烹饪方式做的食物，像爆炒、干煸等方式做出的辣菜就容易让人有强烈灼烧感，可以多吃炖煮、清蒸做法的菜。控制辣度摄入： 平时要根据自己的耐受程度来选择吃辣的量，比如本身不太能吃辣的人，每次吃辣的量控制在一小勺辣椒面调配的程度。
特殊人群需留意
肠胃不好者： 本身有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的人，吃辣后灼烧感可能更强烈，这类人要尽量远离辛辣食物，以防加重肠胃不适。儿童： 低龄儿童消化系统还未发育完善，吃辣后更容易出现强烈灼烧感甚至肠胃损伤，所以要坚决避免给儿童吃辣的食物。