老年人肺炎能否治愈需依据具体病情与发展状况来判断。肺炎是常见呼吸道疾病，多由细菌、病毒感染引发。
一、若老人身体状况较好，无其他慢性疾病，仅是细菌或病毒感染导致的肺炎，通常能治愈。
1.对于细菌感染者，可使用青霉素类、红霉素类、头孢菌素类、喹诺酮类等抗生素药物治疗，如青霉素、红霉素、头孢呋辛、左氧氟沙星等。
2.对于病毒感染者，可给予抗病毒药物，像奥司他韦、西多福韦、更昔洛韦等。
二、若老年人肺炎患者体质较差，且伴有高血压、高血糖、心脏病等多种慢性疾病，治愈可能性较低，治疗也有一定难度，易出现其他系统并发症。肺炎患者通常伴有气喘、咳嗽、胸痛等临床症状，在治疗过程中应注意避免进食辛辣、刺激性食物，以免加重临床症状，影响身体恢复。
总之，老年人患肺炎后治愈的情况因人而异，需要综合多方面因素来考量。治疗时要根据感染类型选择合适药物，并注意相关饮食禁忌。