金银花泡水喝具有以下作用和功效：
1.清热解毒：金银花性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。
2.抗炎解毒：金银花对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒、消炎作用。
3.疏热散邪：外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
4.凉血止痢：对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
5.增强免疫力：金银花能促进白细胞的吞噬能力，有增强免疫的功能。
6.抗病原微生物：对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。
7.降血脂：金银花的有效成分能够与胆固醇相融合，能减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂含量。
8.抗早孕：金银花对绒毛膜促性腺激素的分泌有明显的抑制作用，能终止妊娠。
9.护肝：金银花能够促进肝糖原的合成，因而可以保护肝脏。
需要注意的是，金银花泡水喝的作用和功效虽然很多，但也不是所有人都适合饮用。以下人群在饮用金银花泡水时需要特别注意：
1.脾胃虚寒及疮疡属阴者慎服。
2.气虚疮疡脓清者忌服。
3.隔夜的金银花茶最好不喝，以免变质。