怀孕5个月的孕妇可以吃凉拌海蜇皮，但需注意以下几点。
1.确保食材新鲜卫生：选择新鲜的海蜇皮，并彻底清洗干净，以避免细菌和其他污染物的摄入。
2.控制食用量：海蜇皮属于凉性食物，过量食用可能会引起胃肠道不适，尤其是对于脾胃虚寒的孕妇。
3.注意调料搭配：凉拌海蜇皮中的调料，如辣椒、姜蒜等，应适量使用，避免过于辛辣或刺激性的调料。
4.个人过敏情况：如果孕妇本身对海鲜或海蜇皮过敏，应避免食用。
5.食品安全：在食用凉拌海蜇皮前，确保其保存得当，没有变质或受到污染。
总之，孕妇在饮食上应保持多样化，适量摄入各种营养素。如果对某种食物的安全性存在疑虑，最好咨询医生或营养师的意见。此外，定期进行产前检查，以确保自身和胎儿的健康。