头发出现又油又痒又有头皮屑的情况，需依据具体病因进行对症治疗，可能与脂溢性皮炎以及头癣等有关。
一、脂溢性皮炎
脂溢性皮炎是皮脂分泌旺盛部位的皮肤炎症，好发于面部、前胸、头皮等。其症状表现包括红斑、脱屑，会有粘滞皮屑出现，有时还伴有头油、头皮瘙痒等。在应对上：
1.可选择含吡硫锌或酮康唑的洗发产品。
2.药物方面可使用钙调磷酸酶抑制剂，如他克莫司软膏等。
3.还可口服抗组胺药物进行治疗，如酮替芬、西替利嗪等，以起到止痒镇静的效果。
同时，患者在饮食上要注意避免高糖、油腻或过于寒凉食物，以免加重症状。
二、头癣
头癣指发生在头部的真菌感染，可通过直接或间接接触传播，患者会出现不同程度的脱发、头皮瘙痒、头皮出油等皮肤损害。治疗措施如下：
1.可使用抗真菌药物，如伊曲康唑、特比萘芬、氟康唑、灰黄霉素等。
2.继发细菌感染时，可加用抗生素治疗，如头孢呋辛、头孢他啶等。
患者应适当进行自我隔离，不与他人共用毛巾、帽子、梳子等物品，以防疾病传播。
总之，当头发出现这些异常状况时，要明确具体病因，然后采取针对性的治疗方法和措施，以改善症状。