老人牙齿掉光后，主要有全口义齿修复和全口种植牙这两种选择。
一、老人牙齿掉光的影响：
1.严重影响吃饭咀嚼功能。
2.会影响咬合距离，因咬合距离过短对关节产生一定影响。
二、应对措施：
建议及时就医检查，并遵医嘱选择以下方式进行处理。
1.全口义齿修复：
(1)优点：价格低，摘取方便，适用性广。
(2)缺点：使用时有活动的可能，咀嚼效率较低。
2.全口种植牙：
(1)优点：稳定性更好，咀嚼更舒适，能更好地恢复吃饭咀嚼功能。
(2)缺点：对患者身体条件有要求，且费用较高。
总之，老人牙齿掉光后应及时就医进行专业检查，而后根据具体情况选择适合自身的方案来治疗，以恢复咀嚼功能、咬合垂直距离以及双侧颌关节的稳定性。