肠炎和痢疾的大便区别主要体现在以下几个方面：
1.大便次数：肠炎患者一般每天大便次数在3-5次左右，而痢疾患者的大便次数会明显增多，甚至可达10次以上。
2.大便性状：肠炎患者的大便通常为稀糊状或水样便，有时也可能出现脓血便，但脓血的量相对较少；痢疾患者的大便多为脓血便，脓血的量较多，且常伴有黏液。
3.大便颜色：肠炎患者的大便颜色可为黄色或黄绿色；痢疾患者的大便颜色多为暗红色或紫红色。
4.腹痛程度：肠炎患者的腹痛一般较轻，主要表现为腹部不适或隐痛；痢疾患者的腹痛较为剧烈，常伴有阵发性加剧的疼痛。
5.其他症状：除了大便异常外，肠炎和痢疾患者还可能伴有其他症状，如发热、恶心、呕吐、食欲不振等。但这些症状在不同患者中的表现可能有所差异。
需要注意的是，以上只是肠炎和痢疾在大便方面的一些常见区别，具体的症状还可能因个体差异和病情的严重程度而有所不同。如果出现大便异常等症状，建议及时就医，进行相关检查和诊断，以便明确病因并采取相应的治疗措施。此外，保持良好的饮食卫生习惯、避免食用不洁食物和水等也是预防肠炎和痢疾的重要措施。