半夜嗓子突然奇痒难忍狂咳的原因可能有以下两种：
一、急性咽喉炎：这通常是急性上呼吸道感染的一部分，引发原因一般为病毒感染或细菌感染。对此的应对建议如下：
1.饮食方面：要避免食用辛辣刺激以及过热的食物。
2.日常防护：注意保暖。
3.药物治疗：可口服柑桔冰梅片、阿莫西林胶囊、银黄含化片来缓解相关症状。
二、急性扁桃体炎：一般是由于机体免疫力下降所导致。在临床上通常建议使用的药物有阿莫西林克拉维酸钾胶囊、头孢唑林钠等。平时要注意以下方面：
1.尽量少说话。
2.多喝水。
3.保持饮食清淡。
4.保持心情愉悦。
日常生活中要多吃水果蔬菜，尽可能少吃辛辣的、葱姜蒜多的菜以及油炸类食物，多喝温开水，忌烟忌酒，避免过度用嗓，尽量轻声说话。如果情况严重，建议及时前往医院耳鼻喉科就诊，配合医生积极进行治疗。
总结概况提示：半夜嗓子突然出现奇痒难忍狂咳的情况，可能是急性咽喉炎或急性扁桃体炎导致，要根据具体情况采取相应措施，包括饮食调整、日常注意事项和药物治疗等，严重时需及时就医，日常也应养成良好的生活习惯。