生吃黄瓜一般具有以下功效与作用：美容养颜、润肠通便、瘦身减肥。
一、美容养颜：黄瓜富含丰富的维生素E和黄瓜酶。其中维生素E能促进机体清除自由基，黄瓜酶可以推动机体新陈代谢。这两者共同作用有利于延缓衰老，减少皱纹的产生，而且对皮肤中色素的调节效果显著，所以适当生吃黄瓜能够让皮肤变得更加红润白皙，从而实现美容养颜的功效。
二、润肠通便：黄瓜里含有丰富的维生素以及纤维素。这些成分能有效地促进肠胃蠕动，助力身体排出毒素。通过适当生吃黄瓜可达成润肠通便的效果。
三、瘦身减肥：黄瓜中存在丰富的丙醇二酸，它有利于抑制糖类转化为脂肪，同时黄瓜所含的纤维素还有利于增强机体的消化功能，进而促进废物的排出。因而适当生吃黄瓜能够起到瘦身减肥的作用。
需要注意的是，黄瓜性偏凉，脾胃虚寒等患者不宜生吃。
总结：生吃黄瓜具有多方面的益处，如美容养颜、润肠通便和瘦身减肥，但不适宜人群应避免生吃。