柠檬水具有一定的保健作用。一般来说，适量饮用柠檬水能为人体带来多方面益处。
补充维生素方面
维生素C的来源： 柠檬富含维生素C，每100克柠檬中维生素C含量约为53毫克。适量饮用柠檬水可以为人体补充维生素C，有助于增强机体的免疫力，帮助身体抵抗外界病菌的侵袭。特殊人群提示： 对于一些饮食中维生素C摄入不足的人群，如长期素食者等，通过饮用柠檬水能在一定程度上补充维生素C，但要注意不要过量饮用，以免对胃肠道造成刺激。
促进消化方面
帮助胃肠蠕动： 柠檬水可以刺激胃液分泌，在一定程度上帮助胃肠蠕动。对于一些消化功能较弱，容易出现腹胀、消化不良的人，适量饮用温热的柠檬水可能会有一定的缓解作用。不过，胃酸过多的人要谨慎饮用，因为过量的胃酸分泌可能会加重不适症状。饮用时机： 最好在饭后适量饮用柠檬水，不要空腹大量饮用，以免刺激胃黏膜。
辅助清洁口腔方面
清洁口腔细菌： 柠檬水有一定的抑菌作用，在饮用后可以对口腔起到一定的清洁作用，有助于减少口腔内细菌的滋生。但它不能替代刷牙等口腔清洁的主要方式。不过，经常饮用柠檬水可以在一定程度上改善口腔环境，降低口腔异味产生的可能性。不过，长期用柠檬水漱口可能会对牙齿 enamel 有一定侵蚀作用，所以喝完最好用清水再漱漱口。
补充水分方面
便捷补水方式： 柠檬水是一种比较便捷的补水饮品，它的酸甜口感能让人更愿意饮用。每天适量饮用柠檬水可以补充身体所需的水分，维持身体的正常新陈代谢。一般建议每天饮用柠檬水的量控制在500 - 1000毫升左右，具体可根据个人的身体状况和活动量等进行调整。比如在运动后，适当饮用一些加了少量蜂蜜的柠檬水，既能补充水分，又能补充能量。