关键点：引起大便次数多的原因有饮食过多、肠胃炎、痢疾等。
一、饮食过多：当患者长期大量摄入食物和水液时，其胃肠道的消化能力会相对增强，食物经消化、分解后会更快地流入大肠，从而刺激大肠蠕动，进而导致排便次数增加。这是因为大量的食物和水液会促使胃肠道更加活跃地工作，加快消化和传输过程，使得更多的物质进入大肠，引起排便次数的上升。
二、肠胃炎：患者因各种原因致使细菌感染胃肠道黏膜，会引发肠道黏膜充血、水肿。同时，这种感染会刺激肠道快速蠕动。而且，水肿的肠道黏膜对食物的吸收能力下降，使得通过肠道的食物残渣相对增多，再加上肠道蠕动速度的提高，就会加快食物残渣通过肠道。除了大便次数增多外，患者往往还会伴有腹痛、腹胀等症状。这是由于炎症对肠道造成的刺激和损伤，以及肠道功能紊乱所导致的一系列表现。
三、痢疾：痢疾是导致大便次数增加的常见原因之一。主要是痢疾杆菌、志贺菌等感染人体的直肠、乙状结肠，破坏了直肠及乙状结肠的黏膜。这些致病菌会刺激肠道黏膜分泌大量炎症介质，从而增加肠道的润滑度和粪渣的湿润性，此外还可能出现便血、里急后重等症状。这是因为病菌的侵袭和感染引发了肠道的炎症反应，进而影响了肠道的正常功能和状态。
总结概况提示：本文详细阐述了引起大便次数多的几种原因，包括饮食过多、肠胃炎、痢疾等，对每种原因的具体机制和相关症状都进行了具体说明。