食道即食管，食管超声指的是将专用食管超声探头从口腔置入，经咽到达食管来对心脏结构进行检查的一种操作。具体如下：
一、操作过程：医生先把消毒干净的食管超声探头经口、咽放入被检查者的食管，然后用探头从被检查者心脏的后方向进行扫描，从而能以更近距离去观察、记录心脏结构以及房室腔大小。
二、优势：这种经食管的超声检查可避免肥胖、肺部气体对心脏超声结果的干扰，能比较清晰地显示心脏的三维结构图像，在一定程度上能提升常规胸部超声在心脏观察方面的敏感性和可靠性。
三、作用：
1.可以检查、记录心脏三维图像。
2.能够观察心脏是否有某些病变，比如左心耳血栓、卵圆孔未闭、房间隔缺损等。
3.还可用于明确检测食管是否有肿块或其他相关疾病。
四、注意事项：
1.行食管超声检查要在检查前空腹8小时以上，禁水4小时，以防影响检查结果准确性。
2.检查前要及时取出活动性假牙，且要明确是否有麻醉药过敏史。
3.检查后要适当休息，注意观察有无胸痛、呕吐等不适，需及时告知医护人员。
总之，食管超声检查是一种重要的心脏检查手段，在操作过程、作用和注意事项等方面都有明确要求，人们需要对此有所了解和重视。