吃芹菜对降血压有一定辅助作用，但不能单纯依靠吃芹菜来降血压。有研究表明，芹菜中含有一些如芹菜素等成分，可能对血管功能有一定益处，但它起到的降压作用比较微弱，一般每天吃200克左右的芹菜，长期坚持可能会有一定帮助，但无法替代正规的降压治疗。
芹菜辅助降压的成分及作用
芹菜素的作用：芹菜中的芹菜素能够在一定程度上帮助扩张血管，从而对血压有一定的调节作用。不过，芹菜素在芹菜中的含量相对有限，仅靠吃芹菜获取的芹菜素量不足以快速、显著地降低血压。膳食纤维的影响：芹菜富含膳食纤维，摄入足够的膳食纤维有助于维持肠道健康，还能帮助控制体重。而体重超标是高血压的一个重要危险因素，从这个间接方面来说，适量吃芹菜通过帮助控制体重可能对血压有一定的间接改善作用，但这也不是直接的降压方式。
高血压患者不能仅靠芹菜降压的原因
血压控制不精准：高血压是一种需要规范治疗的疾病，对于大部分高血压患者来说，单纯依靠食物来降压是远远不够的。例如，中重度高血压患者，血压值可能超过160/100mmHg，这时候必须依靠正规的降压药物，如硝苯地平、氨氯地平、依那普利、缬沙坦等药物来精准控制血压，将血压稳定在正常范围（一般收缩压<140mmHg，舒张压<90mmHg），仅靠吃芹菜无法达到这样精准控制血压的效果。个体差异大：不同高血压患者的病情严重程度、身体状况等存在很大个体差异。比如一些患有高血压且同时伴有其他基础疾病（如糖尿病、冠心病等）的患者，对血压的控制要求更为严格，必须通过正规的医疗手段，包括药物治疗、生活方式干预等综合管理，而不是寄希望于吃芹菜来降压。
高血压患者正确的生活方式干预
运动方面：高血压患者可以进行适量的有氧运动，如每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，像快走（速度一般为每分钟60 - 100米）、慢跑等。运动可以帮助增强心肺功能，促进血液循环，对血压的控制有一定帮助，但要注意运动强度要适中，避免过度运动。饮食方面：除了吃芹菜外，还需要遵循低盐饮食，每天盐的摄入量应控制在6克以下，尽量少吃咸菜、腌制品等高盐食物；同时要减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、油炸食品等，多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物等。另外，还可以适当摄入富含钾的食物，如香蕉、土豆等，钾有助于促进钠的排出，对血压控制有好处。