一直拉稀水且肚子咕咕叫，通常是由以下原因引起：
1.腹部受凉：腹部受凉后，胃肠道蠕动会加快，从而出现拉稀水和肚子咕咕叫的情况。
2.饮食不当：食用过多生冷、油腻、辛辣的食物，或者暴饮暴食、饮食不规律等，都可能导致胃肠道功能紊乱，引起拉稀水和肚子咕咕叫。
3.肠道感染：如细菌、病毒、寄生虫等感染肠道，可导致肠道炎症，引起拉稀水、肚子咕咕叫、腹痛等症状。
4.消化不良：如果吃了过多不易消化的食物，或者胃肠功能较弱，食物在胃肠道内不能及时消化吸收，也可能导致拉稀水和肚子咕咕叫。
5.其他：如胃肠疾病、肝胆疾病、内分泌疾病等，也可能导致这些症状。
如果拉稀水和肚子咕咕叫的症状持续时间较长或伴有其他不适症状，如发热、恶心、呕吐、腹痛、脓血便等，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，注意腹部保暖，避免着凉。